有機肥：主要指各種動物和植物等，經過一定時期發酵腐熟後形成的肥料（其中包括經過加工的菜籽餅，是沒有異味的）。

有機肥含有大量生物物質、動植物殘體、排洩物、生物廢物等物質、施用有機肥料不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生産的主要養分來源。

堆肥 以各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便為原料，與少量泥土混合堆積而成的一種有機肥料。

漚肥 漚肥所用原料與堆肥基本相同，隻是在淹水條件下進行發酵而成。

廄肥 指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與稭稈墊料堆漚制成的肥料。

沼氣肥 在密封的沼氣池中，有機物腐解産生沼氣後的副産物，包括沼氣液和殘渣。

綠肥 利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。如豆科的綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科綠肥有黑麥草、肥田蘿蔔、小葵子、滿江紅、水葫蘆、水花生等。

作物稭稈 農作物稭稈是重要的有機肥之一，作物稭稈含有作物所必需的營養元素有N、P、K、 Ca、s等。在适宜條件下通過土壤微生物的作用，這些元素經過礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。

餅肥 菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。

泥肥 未經污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等。

現在，随着科學技術的不斷發展，通過有益菌群的人工純培養技術，采用科學的提煉，可以生産出多種多樣不同品種的生物有機肥，它能改善土質、減少環境污染、增肥增效等。生物有機肥将是未來農業生産用肥的主要發展趨勢。